Охрана Труда

Посадова інструкція готувача напоїв

1. Загальні положення

1.1  Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність готувача напоїв.

1.2  Готувач напоїв відноситься до категорії фахівців.

1.3  Готувач напоїв призначається на посаду і звільняється від посади в установленому порядку чинним трудовим законодавством наказом директора підприємства.

1.4  Посадове підпорядкування:

1. Кваліфікаційні вимоги до готувача напоїв:

1. Документи, які  регламентують діяльність готувача напоїв

3.1 Зовнішні документи:

Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.

3.2 Внутрішні документи:

Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства (керівника закладу харчування); Положення про заклад харчування, Посадова інструкція готувача напоїв, Правила внутрішнього трудового розпорядку.

1. Посадові обов'язки готувача напоїв

4.1. Готує за встановленими рецептурами та технологією обмежений асортимент чаю, кави,  каву по-варшавськи, по східному, з лікером, коньяком, лимоном, з вершками, глясе, какао, шоколадні, різні національні напої..

4.2. Обсмажує, підсушує, розмелює кавові зерна.

4.3. Розливає готові напої на порції.

4.4. Реалізує виготовлені напої, цукор, бутерброди, кондитерські вироби, морозиво, лимонад, джеми, мед, варення, повидло та інші продукти до чаю чи кави.

4.5. Отримує продукти та зберігає їх з урахуванням вимог режиму і термінів зберігання.

4.6. Перевіряє стан ваговимірювальних приладів, які використовуються.

4.7. Забезпечує належний санітарний стан робочого місця, технологічного обладнання, інвентарю, посуду.

1. Права готувача напоїв

Готувач напоїв має право:

5.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства стосовно його діяльності.

5.2. Подавати пропозиції з удосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.

5.3. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки в діяльності підприємства (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлених у процесі виконання своїх посадових прав і обов'язків і вносити пропозиції по їх усуненню.

5.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших фахівців інформацію і документи, необхідні для виконання його посадових обов'язків.

5.5. Залучати фахівців усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо немає - то з дозволу керівника організації).

5.6. Вимагати від керівництва підприємства, свого безпосереднього керівника надання допомоги у виконанні обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією.

1. Відповідальність готувача напоїв

Готувач напоїв відповідає:

6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.

6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.

6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.

1. Умови роботи готувача напоїв

Режим роботи готувача напоїв визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.

1. Умови оплати праці

Умови оплати праці готувача напоїв визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.

9 Кінцеві положення

9.1   Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший— у працівника.

9.2   Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.

9.3   Зміни і доповнення в дану Посадову інструкцію вносяться наказом генерального директора підприємства.